1.豆豉用温水泡开

　　 2.捞出豆豉切碎

　　 3.蒜切碎（我这是双份的，还炒了个蒜蓉苋菜）

　　 4.苦瓜去瓤，斜切一指宽厚段

　　 5.煮软的排骨

　　 6.热锅冷油爆香蒜蓉和豆豉

　　 7.加入排骨翻炒均匀

　　 8.加入苦瓜翻炒均匀，加入酱油，糖，水不断翻炒，过程中可多次加少量的水以免干锅

　　 9.炒至苦瓜入味，软硬适口，加入生抽，盐和鸡粉