1.将买回来的老虎虾解冻之后清洗干净。并剪掉虾须。然后用少许盐和料酒腌制片刻倒入漏斗沥干水份。

　　 2.准备蒜米并切碎。

　　 3.准备胡椒粉和盐。

　　 4.将处理好的虾放入电炸锅炸熟。

　　 5.沥干油份。

　　 6.炒锅热油爆香蒜米。

　　 7.然后放入胡椒粉和盐炒香。

　　 8.最后放入炸好的虾和调料一起炒香即可。

　　 9.这款“脆皮虾”色泽金黄，皮脆肉鲜，味道焦香，口感酥脆化渣，下饭佐酒都不错。