1.牛肉先请肉档师傅切薄片了。

　　 2.牛肉加入全部辅料，略抓腌一下。

　　 3.芥蓝摘洗干净，切成5厘米左右的长度

　　 4.锅里放少许油，先将芥蓝炒软，加少许盐炒匀，因为后面牛肉还有咸味，这里不可多加。

　　 5.炒好的芥蓝先盛在盘中

　　 6.两勺油，油热后下牛肉翻炒，此时因为牛肉腌过生粉，有点粘锅，不怕，下小半碗水湿炒，炒至牛肉刚断生即可。

　　 7.将炒好的牛肉淋在先前的菜上即可，菜吸收了牛肉的香气，也很好吃。