1.准备好原料；

　　 2.烧锅开水，在水中加入姜片，葱段和适量的料酒；

　　 3.水开后，加入肥牛片；

　　 4.用筷子迅速的散开，待水开后将肥牛捞起；

　　 5.准备好盘子，在底部铺好莴苣丝；

　　 6.将白灼好的肥牛捞起后放在莴苣丝上；

　　 7.在表面上撒些红辣椒粒；

　　 8.在装有芝麻酱的碗中放入适量的美极鲜酱油，醋和适量盐，再加入点小麻油；

　　 9.搅拌均匀；

　　 10.放入调料勺中，与菜一起端上桌，吃时放入其中搅拌均匀即可。