1.刀里鱼清理干净内脏，洗净干净。

　　 2.两面都撒一些盐备用。

　　 3.锅中热油把刀里鱼倒入锅中摊平。

　　 4.一面煎黄后翻面，同样方面把两面煎至金黄。

　　 5.在鱼身上撒一层姜丝。

　　 6.撒一层在鱼身上蒜米。

　　 7.小葱段切好均匀的撒在鱼身上。

　　 8.淋入一层生抽煎一下，慢慢翻面即可。