1.选取新鲜的通菜。

　　 2.把根比较老的部分去掉。摘取嫩的叶心和嫩茎。

　　 3.把菜倒进去盆里，泡上半个钟，可以使泥沙掉出来。

　　 4.起油锅，

　　 5.把切好的蒜倒进去，爆香。

　　 6.把通菜倒进去，翻炒。因为是蔬菜类，比较容易熟，建议速度一定要快。洒上点细盐。

　　 7.等通菜炒至六成熟，倒上点花生油，这样，菜会更香，吃起来比较滑嫩。

　　 8.OK，美味的通菜上桌了。