这道菜采用先煎后烤的方式，操作简单、美味可口。特别适合上班一族，只要将食材准备好，送进烤箱，就可以腾出双手做其他的事情了。何乐而不为？

    主料

    鸡肉400克

    辅料

    海盐适量  黑胡椒粉适量  柠檬半个  洋葱适量

    柠香烤鸡块的做法

    1.鸡块洗净，用厨房纸巾吸干水分；两面均匀的抹上盐和胡椒粉；腌制15分钟；

    2.烧热不粘平底锅，直接放入鸡块煎制，先煎带皮的一面；

    3.当鸡皮煎至金黄，利用鸡皮出的油煎另一面；

    4.取一烤盘，喷上一层食用油(用毛刷刷上亦可)；

    5.将已煎好的鸡块，有皮面朝上，铺上切好的洋葱快；再撒上胡椒粉；

    6.送进375华氏度(约190)的烤箱烤制15分钟；

    7.装盘，撒上香菜就可以享用了。

    烹饪技巧

    烤制时间是这道菜的关键，时间掌握好，鸡块的水份恰到好处，但每台烤箱的脾气不一样，因此需根据各自的烤箱性能而定，但基本上在15分钟上下，烤制时间过长肉质就不鲜嫩了。