酸辣包菜的做法
来源:新泰网美食频道
编辑:新泰网美食频道主编
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用料
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包菜500g
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油适量
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盐适量
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蒜子5瓣
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干辣椒少许
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白砂糖1茶匙
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生抽1茶匙
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蚝油1茶匙
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老陈醋1汤匙
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生粉少许
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酸辣包菜的做法步骤
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1.准备原料(包菜,蒜子,干辣椒)
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2.用手把包菜撕成小片备用
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3.把蒜子切片,干辣椒切段备用
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4.锅内热油,小火把蒜片与干辣椒段放入一起煸出香味
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5.然后放入包菜翻炒
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6.当包菜断生时,放入适量的盐
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7.加入适量的糖
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8.再来点生抽提提味
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9.给点蚝油提提鲜
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10.当锅内的包菜已经是8-9成熟的时候,就可以加入陈醋了
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11.最后勾个芡,让菜品更鲜亮,也更滑嫩可口。
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小贴士
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醋一定要等到出锅前才放,这样才不至于影响到醋的香味与口味。