包菜，也叫卷心菜，学名叫结球甘蓝，是一种很常见的蔬菜。它富含维生素C，营养价值挺高的，而且是老少皆宜的好食材，味道也是鲜美可口，让人喜欢得不得了。那么接下来就来为大家介绍几种酸辣包菜的做法，让你也能轻松学会哦！
酸辣包菜的做法一
食材准备
方法步骤
1、将包菜洗净，控水后，用水撕成大片，这样比刀切的更能入味。
2、拿一个微波炉可以用的盘子，放入包菜，盖上微波炉可以用的保鲜膜。
3、接着用牙签在上面刺几个小洞，然后哦放入微波炉里面用高火烧两分钟。
4、取出后，拌上老干妈油辣椒，再根据自身口味倒入适量的生抽和醋，搅拌均匀。
5、这时不用保鲜膜，再将其放入微波炉高火一分钟，最后取出即可食用。
小贴士
1、因为老干妈油辣椒里面已经有咸味了，所以可以不用再放盐了，当然口味重的朋友们还是可以适当放点盐的。
2、根据自家的微波炉的功率来适当的调整时间。
酸辣包菜的做法二
食材准备
包菜、辣椒油、白醋、香油、糖、盐、味精、花生油、葱、姜、蒜、尖椒、八角。
方法步骤
1、将包菜清洗干净，然后切成小块。
2、将葱洗净，切成段；将姜洗净，切成片；将蒜洗净，拍碎；准备八角1枚、辣椒5个。
3、锅里放油，倒入包菜翻炒，直到炒到包菜变色变软，盛出来备用。
4、锅里再倒入油，放入尖椒煸炒，再放入葱姜蒜，爆香。
5、然后倒入辣椒油，倒入包菜翻炒。
6、最后放入白糖、白醋翻炒约30秒，出锅前再加点香油、盐和味精进行调味即可。
酸辣包菜的做法三
食材准备
包菜、糖、大蒜、葱、干辣椒、培根、胡萝卜、盐、牦油、生抽、醋。
方法步骤
1、将包菜大片剥开，然后洗净沥干，用手撕成小块，菜帮和叶子需要分开。
2、调碗汁：1.5勺糖、2勺陈加1牦油、1勺生抽、0.2勺盐的比例调和，搅拌均匀。
4、锅里放油，炒香培根，再倒入其他材料，爆香。
5、放入撕好的包菜帮的部分进行煸炒，然后加入叶子部分继续均匀翻炒。
6、最后大火煸炒到包菜差不多软身的时候，倒入调好的碗汁，快速炒匀，出锅即可。
