用料 排骨600g 腊八豆适量 生抽适量 老抽适量 料酒适量 腊八豆蒸排骨的做法步骤 1.排骨斩成小块，洗净 2.放入锅内飞水 3.水开之后，将排骨洗净浮沫 4.放入腊八豆 5.加适量料酒及生抽 6.加少许老抽拌好 7.码放在碗内 8.放入高压锅，加盖蒸制 9.大火上汽之后，中火蒸20分钟即可 小贴士 1.买的市售的腊八豆，已用油及辣椒拌好，整道菜蒸制的时候，除了加少许生抽及老抽，不必放盐。 2.排骨提前飞水并洗净浮沫。
