记得小时候水果不易储藏，都是装入玻璃瓶中做成罐头，可以保存一年。家乡有家食品厂就是以桃罐头闻名的，只不过是用的附近产的白桃。这家食品厂选材及其苛刻，只向果农们收取当天新摘的硬硬的那种桃子，软一点的都会被淘汰，所以他们家的糖水桃总是甜津津的带有一种爽脆的口感。小时候养成的习惯很难改变，直到现在我依然喜欢那种口感脆一些的糖水桃，对于那种入口软烂的桃罐头始终爱不起来。随着时代的变迁，这家食品厂已经不复存在，好在制作糖水桃也没有什么难度，自己动手依旧可以吃到那记忆中的味道。
传统甜品对抗秋老虎——糖水黄桃
糖水黄桃怎么做
1.将黄桃洗净去皮。
2.将黄桃去核，切成块。（大小随个人喜好，我切了小块，正好一勺一块）
3.将切好的桃放入锅中，加入冰糖。（可根据自己的喜欢调整糖量）
4.加入适量清水。
5.将锅放在火上，大火将水煮沸。
6.调小火，撇去表面浮沫。
7.挤入柠檬汁，继续小火煮。
8.煮至黄桃透明后关火，晾凉后冷藏。（煮桃的时间可以根据自己喜欢的口感灵活掌握）
