苦瓜的成熟季节在夏天，不过随着大棚蔬菜的流行，现在这个社会在任何季节都能吃到你想吃的蔬菜，苦瓜的营养丰富，含有大量的蛋白质，碳水化合物和脂肪等，在瓜类蔬菜之中属于一等一的好品种，尤其是维生素C的含量，更是高出其他蔬菜的很多倍，苦瓜的味道虽然苦，但是它其实正是苦瓜的高营养之所在。

　　习惯了苦瓜味道的人会认为苦瓜清香可口，炒的爽脆的口感在夏天具有开胃的功效，不过不喜欢苦瓜的人，也实在是受不了它的苦味，很多人将其形容为喝中药，小编以前其实也不喜欢苦瓜，但是后来慢慢的接触，发现苦瓜的清香味真是让人难以抵抗，无论怎样的烹饪方法，都能让你充分体味到苦瓜的独特美味。今天咱们就一起来学习两种苦瓜的简单做法，到底苦瓜怎么吃比较好，一起来看看吧!

　　首先带有的是比较家常的苦瓜炒鸡蛋，做法极其简单，是一道快手菜，对于处于快节奏生活的人们来说是再合适不过了，用苦瓜的清香唤醒你沉睡一天的味蕾，准备的材料需要用到有鸡蛋，苦瓜，香菇，大蒜，洋葱，胡椒，食盐和食用油，这里是经过丰富之后的，其实最正宗的苦瓜炒鸡蛋还是只用到苦瓜和鸡蛋两种食材，为了让大家体味到更为丰富的口感，加入了香菇的鲜味和洋葱的香味。将苦瓜从中间剖开，去瓤后切成片状，香菇放在清水中发涨，然后切片，洋葱和大蒜切成细丝备用，将鸡蛋打散备用，可以适当的加一些食盐调匀。接着炒锅中油烧热，把鸡蛋先倒进去滑炒，盛出备用，剩余的油用来爆香洋葱和大蒜，倒入苦瓜一起翻炒，接着加香菇，加食盐，翻炒一会儿加入鸡蛋，再加少许胡椒粉调味，翻炒均匀即可出锅。

　　爱美的美眉一定不能错过的就是这道苦瓜汁的做法，简单却又好处多多，将苦瓜一根洗干净，去瓤后切成小丁，放在料理机当中，加适量的清水，然后根据自己的需求选择时间，将其打成汁水，做好了之后去掉表面的白沫，倒在杯子里，加入一勺蜂蜜，稍稍搅拌一下就可以直接饮用了，非常的方便，并且能起到很好的减肥的功效。