用料

食盐2克

生抽10毫升

淀粉5克

细香葱2棵

白糖3克

植物油1汤匙

　　 香葱鸡蛋卷的做法

　　 1.香葱摘洗干净，切成葱花，鸡蛋打散搅打均匀

　　 2.猪肉馅放入碗中，加入生抽、淀粉、白糖、盐和葱花，搅拌均匀

　　 3.平底锅中放入少许植物油，用小火加热，倒入适量蛋液，让蛋液均匀地布满锅底，待蛋液凝固后，用锅铲轻轻将蛋皮边缘剥离，然后将整张蛋皮倒在大盘中，将剩余的蛋液依次摊成蛋皮

　　 4.取一张蛋皮，将适量的肉馅均匀地平铺在蛋皮上

　　 5.然后掀起蛋皮的一端向内卷起即成蛋卷

　　 6.将蛋卷放入蒸锅中蒸8分钟，取出蛋卷，稍凉后斜刀切成1厘米厚的段即可 

烹饪技巧

　　 1、葱花也可以根据孩子口味只用葱青不用葱白；

　　 2、猪肉馅最好选用带一些肥肉部位的猪后腿肉或前腿肉，肉质细嫩孩子才会爱吃。