用料

火腿肠1根

青豆50克

玉米(鲜)50克

色拉油30克

食盐1/2小勺

鸡精适量

白胡椒粉少许

番茄沙司2大勺

　　 蛋包饭的做法

　　 1.火腿肠切小丁，速冻青豆和玉米用热水浸泡解冻后滤出备用

　　 2.炒锅倒入30克色拉油，大火烧热后下入火腿丁、青豆和玉米粒扒炒一分钟

　　 3.加入蒸熟的米饭

　　 4.翻炒均匀后加入盐、鸡精、白胡椒粉，挤入适量番茄沙司

　　 5.再次翻炒均匀后关火

　　 6.鸡蛋1个打散

　　 7.不沾锅抹少量油烧热

　　 8.倒入蛋液摊成圆形蛋皮

　　 9.将蛋皮放入盆中，再在蛋皮中间放上适量炒好的米饭

　　 10.周边再抹少量番茄沙司，将蛋皮对折捏合收口，再在表面再挤上适量番茄沙司即可 

烹饪技巧

　　 蛋包饭食用时切开装盘即可，挤入番茄沙司的多少随各人口味自己调节。