夏天多燥热，冬瓜排骨汤就是一个上好的降火佳品。冬瓜性凉而味甘，能消热解读、利尿消肿、止渴除烦，不过冬瓜的寒凉之性不像苦瓜、白萝卜那么强，就算是孕妇也不必特别忌口，对痰积、痘疮肿痛、口渴不止、烦躁、痔疮便血、脚气浮肿、小便不利、暑热难消等现象有效。
所需材料
猪大排200克，冬瓜400克，精盐2小匙，味精1小匙，香油1小匙，生姜1块，干贝丁100克。
做法步骤
1、冬瓜洗干净，切成厚片待用。
2、生姜洗净拍松。
4、.砂锅中放入清水，加入排骨、干贝丁生姜，用大火烧开后，用小火煲40分钟，待排骨熟透后加入冬瓜片。
方法技巧
1、排骨、冬瓜的比例可调整。出锅前加入香葱，更香，卖相更好。
2、没有电砂锅可用普通锅。排骨用大水煮开，转中火炖30分钟，加入冬瓜炖至其透明。
3、不要一开始就加盐。
4、冬瓜切成厚片才不容易炖糊，口感也会更好。
所需材料
猪排骨100克，冬瓜200克，香油适量，葱适量，姜一块，花椒适量，食盐适量，味精适量（鸡精）。
做法步骤
1、冬瓜去皮、洗干净、切成块状。
2、猪排骨洗干净，剁成块状。
3、葱洗干净、切成段状。生姜洗净，切片。花椒研细。
4、将猪排骨放入锅中，加清水适量煮沸后，去浮沫，下冬瓜及葱、姜、椒等调味品。
5、煮至排骨、冬瓜熟后，下食盐，味精，再煮一二沸即成，最后淋上香油。
所需材料
做法步骤
1、冬瓜去皮去籽，洗净，切块，约摸5mm厚，不可太薄，否则易碎；生姜切片，备用。
2、 准备一锅沸水，将排骨下入，煮3分钟左右，捞起，冲水，沥干水分。
3、 将排骨、姜片、花椒放入炖锅中，加入水，水量略高过材料，开始炖煮。
4、1小时后，加入冬瓜块，适量食盐调味，继续炖煮半小时左右，至冬瓜熟透就好了。
排骨：猪排骨除了含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。冬瓜：冬瓜是营养价值很高的蔬菜。营养学家研究发现，每百克冬瓜含蛋白质0.4克、碳类1.9克、钙19毫克、磷12毫克、铁0.2毫克及多种维生素，特别是维生素c。
食用指南
鲫鱼和冬瓜同食是不会产生脱水的，不要相信危言耸听的谣言，相反，养生汤-鲫鱼冬瓜汤却是能够治疗水肿，原因是冬瓜有利水的作用，且鲫鱼含有丰富的蛋白质，鲫鱼和冬瓜搭配可以纠正低蛋白水肿和一些不明原因的水肿。所以鲫鱼和冬瓜同食不会对身体造成伤害。
