新泰网美食频道

你的位置 : 首页 > 特色面食 > 面食

荷叶夹的做法

来源：新泰网美食频道 编辑：新泰网美食频道主编

<a href=/shicai/shucai/HeYe/index.html target=_blank><u>荷叶</u></a>夹
荷叶夹小巧可爱，夹肉夹菜都是大爱，并且做法简单，很值得推荐！做上一份梅菜扣肉，附上几个荷叶夹，也美美的呢......

　　 荷叶夹用料工具

主料： 面粉（最好是高筋面粉） (500克)
调料： 酵母 (5克) 泡打粉 (3克) 白糖 (一汤匙) 温水（30°左右） (适量)
厨具： 蒸锅

　　 荷叶夹的做法:

<a href=/shicai/shucai/HeYe/index.html target=_blank><u>荷叶</u></a>夹
  1.酵母粉放在温水里静置10分钟活化，待酵母成片溶开后用打鸡蛋的手法打散。面粉里加入泡打粉和糖拌匀后一点点加入酵母水，和成稍软一点的面团，封上保鲜膜，室温下发酵，这个季节2个多小时达到2倍大就可以了
<a href=/shicai/shucai/HeYe/index.html target=_blank><u>荷叶</u></a>夹
  2.和好的面团，拉开看一下，这样就是发好了
<a href=/shicai/shucai/HeYe/index.html target=_blank><u>荷叶</u></a>夹
  3.面放在案板上揉光滑
<a href=/shicai/shucai/HeYe/index.html target=_blank><u>荷叶</u></a>夹
  4.取一块搓成长条
<a href=/shicai/shucai/HeYe/index.html target=_blank><u>荷叶</u></a>夹
  5.切成比饺子剂稍大一点的剂子，按扁
<a href=/shicai/shucai/HeYe/index.html target=_blank><u>荷叶</u></a>夹
  6.擀皮，稍厚点，皮的一半抹上植物油
<a href=/shicai/shucai/HeYe/index.html target=_blank><u>荷叶</u></a>夹
  7.合上，捏出荷叶的茎部
<a href=/shicai/shucai/HeYe/index.html target=_blank><u>荷叶</u></a>夹
  8.压出荷叶的纹理
<a href=/shicai/shucai/HeYe/index.html target=_blank><u>荷叶</u></a>夹
  9.筷子压出荷叶形状，这个荷叶夹就做好了
<a href=/shicai/shucai/HeYe/index.html target=_blank><u>荷叶</u></a>夹
  10.蒸锅里放水，屉上抹油，依次做好荷叶夹，中间留空隙摆好，盖上锅盖，醒15分钟，开大火烧开，依荷叶夹大小，上汽后12到15分钟即可关火，不要开盖，再等3分钟即可出锅
<a href=/shicai/shucai/HeYe/index.html target=_blank><u>荷叶</u></a>夹
  11.蒸好的荷叶夹白白胖胖，暄软有弹性，手感很轻
<a href=/shicai/shucai/HeYe/index.html target=_blank><u>荷叶</u></a>夹
  12.荷叶夹成品图欣赏!

　　 小窍门：

1 面别和太硬了不好吃，面团比包子面稍软一点 2 面别发过了，会发酸不好吃 3 荷叶夹中间一定要抹油，要不分不开 4 如果发面看不明白的，看我前边的馒头菜谱，有详细的做法

上一篇：土豆大鹅烀饼的做法

下一篇：全麦煎饺的做法

可能你还会喜欢
中空戚风蛋糕的做法中空戚风蛋糕的做法
啤酒鸭啤酒鸭
基础蛋糕的做法基础蛋糕的做法
鲜虾寿司蛋糕的做法鲜虾寿司蛋糕的做法
10寸奶油蛋糕的做法10寸奶油蛋糕的做法
绿茶红豆蛋糕的家常做法绿茶红豆蛋糕的家常做法
宫保鸡丁宫保鸡丁
柠檬重芝士蛋糕的做法柠檬重芝士蛋糕的做法
美食专题
家常菜谱大全 黑胡椒意大利面 早餐食谱 牛排骨的做法 年夜饭菜谱 油炸小吃做法大全 河蚌的清洗 做菜教学视频 微波炉烤鱼 花生粘 豆角的做法 鸡块的做法 面条做法大全 羊肉煲的做法 面食做法大全 炖羊肉的做法 蜜汁鸡翅 肉松怎么做 高压锅炖鸡 白菜的做法大全 烤鸡腿 干贝的家常做法 鸡腿的做法 粤菜小炒 蜂蜜的吃法 黄豆 炒鸡的做法 清淡家常菜 冰糖炖梨的做法 土豆回锅肉 蒸菜的做法大全 肉酱的做法