马芬其实就是美式简易蛋糕，它是一款重油蛋糕，通过泡打粉的膨发作用可以做到松软的蛋糕。它不像戚风或者海绵需要打发鸡蛋，只需要把原料按步骤投入拌匀即可。操作简单，味道却很好。这款蛋糕我用了酸奶和葡萄干，使他的料更足，味道更丰富。

　　葡萄干酸奶马芬用料工具

　　主料：低筋面粉(100g)玉米油(70g)白砂糖(50g)酸奶(90g)辅料 葡萄干(50g) 鸡蛋(1个) 泡打粉(2g)盐(1g)

　　厨具： 电烤箱分类纸杯蛋糕蛋糕奶香烘焙一小时简单难度

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　　葡萄干酸奶马芬的做法:

　　1.按配方准备材料，低筋面粉过筛，备用。

　　2.鸡蛋液打散，加入白砂糖，用打蛋器搅拌均匀。

　　3.加入玉米油、酸奶，搅拌均匀。

　　4.加入盐，搅拌均匀。

　　5.筛入低筋面粉和泡打粉的混合物。

　　6.用刮刀以不规则方向翻拌成面糊。

　　7.加入葡萄干，翻拌均匀。这里可以盖上保鲜膜放置30分钟。

　　8.静置后的面糊翻拌一下，然后用汤匙舀入纸杯模内约8分满。

　　9.送入预热后的烤箱，上下火175度烘烤25分钟。

　　10.出炉，放凉。直接用手掰开一个，还不错，很松软。

　　11.成品图，美美地来一张。

　　12.再来一张!

　　小窍门：

　　因为我用的是酸奶，浓度可能有所差异，如果太浓稠可以适当添加牛奶。