1.准备两个干净无水无油的盆，将蛋清和蛋黄分离；

　　 2.蛋黄搅散后加入50g的糖，然后依次加入水、调和油，充分搅拌均匀；

　　 3.分别筛入低粉、可可粉、泡打粉；

　　 4.切拌均匀成面糊；

　　 5.在蛋清里放入盐、塔塔粉，用打蛋器打至粗泡，分次加入70g的糖，将蛋白打发；

　　 6.先取三分之一蛋白加入巧克力面糊中切拌；

　　 7.再将剩下的蛋白加入，切拌均匀；

　　 8.将面糊倒入两个6寸蛋糕模，将模具在桌上振几下，振出多余的气泡；

　　 9.烤箱180度预热，40分钟，出炉；

　　 10.倒扣在网架上，待彻底凉了以后备用；

　　 11.蛋糕脱模，分成两半；

　　 12.猕猴桃，芒果，木瓜切小丁备用；

　　 13.将巧克力块用刮刀，刮成碎屑装；

　　 14.打发鲜奶油；

　　 15.取少量的鲜奶油，加入巧克力酱，搅拌均匀；

　　 16.取一片蛋糕，倒上一半奶油巧克力馅。

　　 17.抹上一层水果；

　　 18.再抹上剩下的一半奶油巧克力馅儿；

　　 19.盖上另外一半蛋糕，应该把表面上那层切掉的，我没有切；

　　 20.用抹刀抹上打发的奶油，不用抹的非常平整，反正还要铺上巧克力碎屑的；

　　 21.拿起蛋糕在表面铺上一层巧克力碎屑；

　　 22.将剩下的奶油装入裱花袋中，在蛋糕上面挤上几朵奶油花，在底下在围上一圈奶油花，添加红樱桃，这样就大功告成了！