1.食材

　　 2.麻椒，大料，桂皮，葱，姜

　　 3.鸡腿凉水入锅连同麻椒，大料，桂皮，葱，姜。煮15分钟后，关火闷10分钟。将煮好的鸡腿捞出放入冰水中强冷

　　 4.去骨，切条备用

　　 5.炒点花生加在一起味道更好

　　 6.油适量，加入麻椒，大料，桂皮，葱，姜，蒜片，小火炒出香味。关火把所有的辅料捞出

　　 7.芝麻，辣椒末，盐

　　 8.将炒好的有倒入，搅拌后加入适量酱油调味，同时加入炒好的花生。根据个人口味调节咸淡

　　 9.将搅拌好的辣油浇在鸡腿肉上

　　 10.成品，近照