1.嫩玉米洗净、排骨斩块、鸡蛋打散。

　　 2.排骨裹上鸡蛋液在沾一层生粉入油锅炸至金黄后出锅。

　　 3.油倒出后锅内剩下一点油加热后将嫩玉米爆炒一会，后加入排骨翻炒，然后加入少许兑过生粉的水煮沸后加盐调味即可。