用料

　　红辣椒2个

　　盐适量

　　鸡精适量

　　生抽1小勺

　　大蒜适量

　　凉拌辣椒酱的做法步骤

　　1.辣椒洗净，去籽。嗜辣可以带着。

　　2.放蒸锅蒸熟，大约5分钟即可。

　　3.蒜臼子内放盐、鸡精，加入三瓣蒜，敲成蒜泥。

　　4.加入蒸熟的辣椒，敲碎，拣出辣椒皮。

　　5.成功！

　　6.倒出，淋上少许生抽，开吃吧！下饭啊！

　　小贴士

　　1、蒜要稍加，太多了抢了辣椒的风头，而且味道也冲。

　　2、嗜辣的可以连种子一起带着，而且辣椒蒸熟，味道减弱很多呢！

　　3、辣椒蒸5分钟，闷一会就好，时间久了也没关系，熟烂就好。

　　4、提前加盐，为了防止蒜瓣乱蹦，好入味。