拌三丝

　　夏日里

　　餐桌上少不了的一道凉拌小菜

　　不用起油锅

　　美味而简单速成

　　搭粥下饭都是极好的

　　凉拌三丝怎么做--------夏天就要拌起来

　　材料：羊肚丝（豆制品）适量、西芹几根、胡萝卜半根、蒜两瓣

　　调料：盐、辣油、生抽、香醋、细砂糖各适量

　　凉拌三丝的做法

　　1、羊肚丝放入容器中，加水泡发；

　　2、西芹摘去叶子，洗净后切段；

　　3、胡萝卜去皮切丝；

　　4、锅内放入适量的清水，煮开；

　　5、分别将西芹、胡萝卜及羊肚丝焯烫至熟；

　　6、捞起后过凉白开沥水备用；

　　7、放入蒜末，调入适量盐、辣油、生抽、香醋、细砂糖；

　　8、抓拌均匀即可。

　　美食小提示

　　1、西芹及胡萝卜放入热水中，断生后便可捞出，以免煮时间过长营养流失且口感不好；

　　2、拌好的干丝可以放入冰箱冷藏片刻，味道更佳；

　　做菜网网站小提示

　　羊肚和小豆能一起吃:小豆一般指赤小豆，含有丰富的蛋白质、糖类、维生素B1、维生素B2，维生素P、钙、铁、磷等营养成分。另外，还含有皂素，这种物质对消化道黏膜有刺激作用，能引起局部充血。赤豆性味甘、咸而冷，能利水消肿、利小便、

　　红豆和羊肚不能一起吃:同食会引起中毒

　　羊肚菌的营养价值

　　羊肚菌具有补肾、壮阳、补脑、提神的功能；对肾精亏损、阳萎不举、性功能减退、性欲冷淡有明显的改善作用；对头晕失眠、肠胃炎症、脾胃虚弱、消化不良、饮食不振等有良好的疗效。长期食用可防癌、抗癌、抑制肿瘤、预防感冒、增加入体免疫力