食材过水时不能太久了，要保持脆性

    主料

    西兰花1棵  白果20颗  胡萝卜半根  红萝卜半根  莴笋小半根  蘑菇4个

    辅料

    姜1小块  盐半匙  鸡精半匙  料酒1匙  香油少许  水淀粉适量  葱段适量  高汤适量

    白果烩鲜蔬的做法

    1.所有材料洗净

    2.胡萝卜、红萝卜、莴笋切丁，双孢菇切片，西兰花切小朵。把所有食材过水烫熟。

    3.西兰花摆盘

    4.热锅内放入适量油，姜片、葱段爆香，加入白果炒两分钟，再加入胡萝卜、红萝卜、莴笋丁，双孢菇及高汤。

    5.待高汤烧开后，加入盐、鸡精、料酒拌匀，再以水淀粉勾芡，起锅前淋入香油，装盘。