秋燥加上空气质量经常不好，这个时节是属于需要润肺的季节，莲藕清热生津润肺，黑木耳清肠排毒，而且黑色主肾，黑木耳对补肾很有帮助，彩椒含丰富的维生素C和胡萝卜素，其中β-胡萝卜素在油脂的作用下能转化为维生素A，维生素A对于生长发育、视力的保护都非常有帮助。素菜比较齐全了，加上一点肉，荤素结合，营养丰富，口味鲜美。

    给起名为荷塘小炒有点牵强，我做的全是丁的，因为这种做法我家女儿非常喜欢，我觉得做菜不能有太多条条框框，做适合自己的，营养的，还吃的就好，加了肉丁，所以就叫做肉丁荷塘小炒吧，很清新的一道菜，喜欢这道菜的亲们来动手吧......

    秋季养肺--肉丁荷塘小炒

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    主料：瘦肉150克、莲藕一段、干木耳20克

    配料：红柿子椒一块、黄柿子椒一块

    调料：生姜一块、大蒜两瓣、葱一段、黑胡椒粉少许、盐适量、油适量、淀粉适量、生抽少许、白醋少许、香油适量

    肉丁荷塘小炒的做法

    1、准备好原材料，干木耳提前用凉水泡发。

    2、泡发好的木耳洗净撕成小块。

    3、莲藕切成丁，用清水洗干净。

    4、锅里水烧开，加入适量盐和白醋，加入莲藕丁和木耳煮熟。

    5、瘦肉切成丁，放入少许黑胡椒粉、生抽、淀粉抓匀，然后加入香油抓顺滑。