蒸出来的菜品味道好而不破坏营养，特别适合老年人和小孩子的一道美食。 茄汁豆腐用料工具 主料： 豆腐 (1块) 蕃茄酱 (150克) 肉馅 (80克) 调料： 盐 (2克) 糖 (2克) 厨具： 蒸锅 茄汁豆腐的做法: 1.准备一块豆腐，切成1.5cm见方的小块。 2.用小勺将豆腐中腐中间挖空，成一小洞。 3.调好肉馅备用 4.将肉馅压实塞满豆腐上的小洞里。 5.蒸锅加水，大火煮沸腾后，放入豆腐，中火蒸十五分钟左右。 6.蕃茄酱和水按1:1的比例准备 7.将蕃茄酱和水混合均匀后倒入锅中，加入适量糖和盐，中火煮至粘稠。 8.将熬好的茄汁浇淋在蒸好的豆腐上即可。
