1.酸菜丝要洗三遍以上，将水攥干，但不要过分的去攥。

　　 2.地瓜粉烧开水后煮软，好的地瓜粉要煮几分钟。

　　 3.锅内热油，入花椒粉及葱丝、姜丝，酱油煸炒。

　　 4.炒香后加入五花肉片翻炒。

　　 5.肉变色后加入酸菜翻炒。

　　 6.加入地瓜粉炒几下之后加少量水开盖略炖几分钟。

　　 7.汤汁收干后出锅。