1.猪肝、猪心、瘦肉切片

　　 2.金针菇用到切去根部脏物；清洗一遍后放入清洁盆里浸泡一会，去除残留农药

　　 3.将锅置于火上，往锅里注入适量水，水开后将食材放入开水中涮之七成熟

　　 4.食材捞出后装入碗中，待用

　　 5.将涮肉的汤瓢去血沫，放入金针菇，重新把碗里的食材一起放入锅中煮熟；出锅时撒上香菜，加鱼露调味。