1.五花肉洗净切块。

　　 2.大蒜去皮洗净。

　　 3.锅里放油下大蒜爆香。

　　 4.稍稍变色后盛起。

　　 5.还用刚才的油，放葱姜爆锅。

　　 6.下五花肉煸炒。

　　 7.稍变色就放入料酒、醋、冰糖、生抽、老抽。

　　 8.放开水加盖煮5分钟。

　　 9.黄鳝收拾好。

　　 10.放进锅里一起烧。

　　 11.放进刚才盛起的大蒜。

　　 12.大火烧开后转小火烧40分钟。

　　 13.放盐收汁出锅。