糖醋脆皮豆腐用料工具

    主料：北豆腐(1块)葱(适量)白芝麻(适量)辅料盐(10g) 酱油(10g)白糖(15g) 白醋(10g) 番茄酱(20g)淀粉(10g)
    厨具： 炒锅分类常见菜式热菜酸甜烧半小时普通难度

    糖醋脆皮豆腐的做法:

    

    1.北豆腐切成1厘米厚的片。

    

    2.切好的豆腐放在笼屉上，晾干水分。

    

    3.碗里放入盐、酱油、白糖、白醋、番茄酱、淀粉，少量水搅拌均匀。

    

    4.热锅凉油，油温达6成热时，放入晾好豆腐片。

    

    5.炸制金黄后，捞出。

    

    6.锅中留底油，倒入调好的料汁。

    

    7.大火搅拌，待料汁浓稠时，倒入炸好的豆腐，翻炒均匀，即可出锅，撒上葱花和芝麻。