1.准备所需食材

　　 2.先将猪肚翻到里面，将一些白色油脂扯干净

　　 3.把猪肚放在姜粉里里里外外的揉搓几下（就像洗衣服一样的搓就行，大概里外搓个3分钟左右）

　　 4.锅里水烧开，将揉搓好的猪肚直接放到水里焯水1分钟

　　 5.捞出后用小刀将肚上面的白色黏膜刮干净

　　 6.将刮干净后的猪肚用流动水冲干净（里外都要翻过来洗一洗哦！）

　　 7.将洗净后的猪肚放入高压锅内，加入一勺料酒，四、五片姜，加入没过猪肚量的清水，开大火出气后转小火再压上20分钟左右

　　 8.将压好的猪肚取出用凉水冲洗一遍，沥干水分

　　 9.将处理好的猪肚切片

　　 10.水发香菇切条、姜切片

　　 11.姜剥去壳后洗净切片

　　 12.起油锅，入姜片爆香

　　 13.加入香菇

　　 14.加入冬笋片，翻炒约一分钟至变色

　　 15.加入肚片翻炒均匀

　　 16.加入适量盐

　　 17.加入适量料酒，翻拌均匀

　　 18.加入适量清水（以刚没到菜量为宜）

　　 19.加入蒜根，大火烧上3-5分钟

　　 20.出锅前加入少许鸡精即可