1.鸡爪加水，料酒，姜，少量的盐煮熟。

　　 2.煮鸡爪的同时，我们可以来准备泡椒水。

　　 3.用一个大碗，倒适量的凉开水（估摸着放吧），加白醋，可以用筷子尝一下，有点酸即可。

　　 4.加入盐，半瓶泡椒再加点适量的泡椒水以及一个蒜头和姜（是整个的）。

　　 5.鸡爪煮好后，用清水冲洗干净，放入泡椒水中，放冰箱泡一天。泡的时间越长，鸡爪越入味。