1.将蛋清蛋白分开。

　　 2.蛋白打发至湿性发泡。

　　 3.蛋黄、泡打粉加入到面粉内，再将打发好的蛋白加入，揉成团入冰箱内松弛30分钟。

　　 4.松弛好的面团擀开，切成面条，要细一些。

　　 5.下油锅炸至蓬松、发硬。

　　 6.炒锅内加入半碗水，放入白糖，搅至浓稠。再放入蜂蜜搅匀，趁热倒入炸好的面条、芝麻和葡萄干拌匀。

　　 7.容器抹油，将混合好的萨其马倒入，用手压实，晾凉。