南瓜是很健康的食材，做个葱油南瓜软软糯糯，也是很下饭的。点缀一些小米辣，从色彩和口味上使这道菜都不会显得单调。

    主料

    南瓜3个

    辅料

    盐6克  玉米油40克  小米辣2个  香葱3根

    葱油南瓜的做法

    1.我用的这种青色的小南瓜

    2.南瓜洗净，去皮，去瓤，切块；小米辣切圈；香葱切碎，留一些绿色的葱花备用

    3.油锅烧热，下油，葱花，煸香

    4.下南瓜，翻炒

    5.加水，水量到南瓜的一半即可，加盖，大火焖煮，

    6.汁收到还剩4成的时候，加盐，翻炒，快出锅时加小米辣

    7.撒上葱花