天冷就吃上一口热乎的，最爱还是那有汤有肉有菜的菜肴，山药滑滑的，糯糯的，入口绵软非常好吃，与排骨一起烧制，使之也有了肉味，吃一口肉，喝一口汤，很是舒服。

    家常滋补---山药烧排骨

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    用料：排骨350克、山药600克、香菜30克、小葱20克、姜10克、大蒜15克

    调味料：油适量、盐1勺、糖半勺、生抽1小勺

    山药烧排骨的做法

    1.排骨斩块洗净。

    2.放入香菜，小葱，姜，盐，糖，生抽，抓匀腌制20分钟。

    3.起锅，放油，煎香排骨。

    4.放入蒜子与姜粒爆香。

    5.沏入开水，大火煮至沸腾。

    6.放入山药，烧20分钟。

    7.烧至山药与排骨均软糯时，调味。

    8.大火收一下汁，即可出锅。

    美食小提示

    1.山药去皮时的黏液会让手过敏，可先把手上涂上醋，再去山药皮，手就不会痒了.

    2.排骨腌制时，尽量少用有色调味料，以免在烧制过程中影响汤色。

    做菜网网站小提示

    排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能

    山药和甘遂不能一起吃:两者同食，会产生不良反应，损害健康。

    山药的营养价值

    山药，又名薯蓣、土薯。山药含有蛋白质、黏液质、胆碱、淀盼酶、氨基酸、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素c等。山药是老幼皆宜的食品，可长期食用