在冰箱里找到条黄腊鱼就直接用来清蒸了。鱼用来清蒸会有原汁原味的感觉。

    主料

    鱼肉1条  香菜少许

    辅料

    食盐1茶匙  酱油适量  花生油2茶匙  蒜4瓣  葱少许  姜1块

    清蒸鱼的做法

    1.把鱼去鳞、挖掉鱼鳃和内脏洗干净。在鱼身上均匀抹上少许盐

    2.蒜子和姜剁成蒜蓉和蒜蓉，塞一部分在鱼肚子中，其余的均匀的放在鱼上。淋上酱油

    3.香菜和葱洗净切段，放在鱼上，淋上少许的花生油

    4.用保鲜膜把碟子裹起来

    5.大火蒸7至8分钟即可，大条的鱼可以适当增加蒸的时间

    6.关火把保鲜膜撕开就可以开吃啦

    烹饪技巧

    鱼蒸至鱼眼鼓出来就熟了。哪种鱼都可以用这种做法，没有限制一定要用哪种鱼。蒸鱼只是用普通的酱油和花生油味道也会很香，不需要特地去买蒸鱼豉油。这绝对是家常的好做法