1.锅内放少量油，放入鸭掌翻炒；

　　 2.加入老抽，蒜瓣，姜片，盐，剁辣椒，放入水淹没鸭掌；

　　 3.盖锅盖，用中火焖煮，待汁水基本收干，鸭掌软烂即可。