1.鱼片先用蛋清搅拌一下。

　　 2.准备好其他的配料。

　　 3.起油锅，爆香姜蒜、下酸菜、青红椒、草菇、火腿肠煸炒。

　　 4.加入料酒、加水盖过材料烧开。

　　 5.待水开后，加入鱼片，下盐、胡椒粉调味。

　　 6.待水再烧开时鱼片就熟了，喜欢的话加点鸡精调味就好了。