1.将排骨取出，放入锅中焯出血水。

　　 2.撇去浮沫后，将排骨捞出备用。

　　 3.锅里放入油，油热后，放入排骨煎一下。

　　 4.煎炒至两面有点焦的感觉。

　　 5.放入切好的葱、姜。

　　 6.放入酱油炝锅。

　　 7.放入适量水，不要太多。

　　 8.放入白酒。

　　 9.放入陈醋。

　　 10.放入五香粉。

　　 11.放入精盐和白糖。

　　 12.放入红曲米粉。

　　 13.翻炒均匀，关火。

　　 14.将锅中食材放入电压力锅中，盖好盖，将排骨孔按好，按排骨键。

　　 15.炖好的排骨，放入味精翻拌一下，出锅即可。