1.准备的材料。

　　 2.猪蹄放入开水锅中焯出血水捞出。

　　 3.放入冷水中浸泡一会捞出沥水。

　　 4.炒糖色，锅里放油，冰糖放进去，小火到融化后搅拌一下熬到冒泡泡。

　　 5.倒入猪蹄，翻炒均匀，可以中火多炒一会。

　　 6.淋入生抽。

　　 7.倒入老抽。

　　 8.淋入料酒。

　　 9.放入八角、桂皮和适量开水，大火烧开转小火。

　　 10.煮至猪蹄快酥烂时大火收汁即可。