冬至搓“米时”
来源:新泰网美食频道
编辑:新泰网美食频道主编
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用料
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干黄豆100g
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糯米粉220g
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糖适量
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冬至搓“米时”的做法步骤
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1.黄豆提前洗净并且凉干后入锅内用小火炒至熟
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2.放入料理机中磨成带颗粒的粉状
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3.重新放入锅内再次小火香焙(这之前过程都不要放油的哦),根据自己口味加入适量的砂糖混合均匀待用
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4.、糯米粉加入适量的水揉成耳垂般柔软程度松弛15分钟
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5.根据自己的喜欢搓成圆,入开水锅内煮熟(这中间可以添次冷水以帮助圆子内外都煮透)
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6.捞起,趁热放入打好的黄豆粉中包裹后即可食用
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小贴士
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舞语:
1、黄豆要事先洗净并且晾干后使用
2、炒制过程中一定要小火,否则豆子炒焦了内部还不熟呢
3、磨好的黄豆再次炒过会更香哒,另外黄豆不要磨太细,有些颗粒最好口感会更好些哒
4、趁热食用最佳