1.猪大肠洗干净，把里面的油弄掉，用生粉，盐，醋精洗干净。

　　 2.再用醋精水飞熟。

　　 3.再冲水。备用。

　　 4.煮开卤水，小火煮嫩。

　　 5.煮好后。

　　 6.上脆浆（浙醋，白醋，麦芽糖，生粉）

　　 7.风干。

　　 8.炸到脆身。

　　 9.炸好，切段块，完美上碟。