1.先将鱿鱼的内脏和红色的表皮去除，切成适当的小圈；

　　 2.烧一锅开水把鱿鱼放入迅速的焯一下取出放入冰水里浸泡；

　　 3.另取一锅烧热加油，放入同样切成圈的青红椒圈、大蒜、姜片、葱段、韭菜花爆炒1-2分钟；

　　 4.将浸泡的鱿鱼圈沥干水分倒入炒锅内翻炒1分钟；

　　 5.加1勺生抽、半勺陈醋、1勺红酒兜匀，然后加适量的盐、胡椒粉调味；

　　 6.最后加适量的水淀粉勾簿芡即可装盘享用。