1.牛肉切成细条；用少许盐、料酒、淀粉腌制一下，大约10分钟即可；青椒洗净切成细条待用~

　　 2.锅内倒少许底油，把牛肉入锅翻炒；待牛柳炒成变色后盛出；

　　 3.锅入再次倒油，放入蒜末炒香；倒入刚才炒过的牛柳继续翻炒（不要把炒过的血水也倒进出），加入盐、老抽和少许糖，放入青椒条；

　　 4.最后加入鸡精出锅~