紫菜汤是一道非常简单、便捷的汤，而且这道汤的营养价值也很高。紫菜汤的做法有很多种，紫菜汤中可以加入虾皮、鸭肉、海带等不同的材料，由此紫菜汤的做法也小于区别。接下来小编就为大家介绍紫菜汤的做法大全，以及紫菜汤怎么做更营养。

紫菜汤的营养价值

紫菜含有丰富蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素、多量自由氨基酸、叶黄素、玉蜀黍黄素、藻红蛋白、藻青蛋白、叶绿素、磷脂及其他脂类，具有软坚化痰、清热利尿的功效，对于防治心血管疾病都有好处。

虾皮紫菜汤的做法

食材准备

虾皮5克、紫菜3克、香菜1棵。盐、香油、味精。

做法步骤

1、虾皮洗净，去咸味；紫菜撕碎；香菜择洗干净，切段。

2、锅置火上，倒入适量清水煮开，放入虾皮、紫菜、盐，出锅前加入香油、味精、香菜段搅匀即可。

Tips

虾皮味甘、咸、性温，含有较多钙质，一般人群均可食用，但是过敏性皮炎的人不宜食用。

鸭肉紫菜汤的做法

食材准备

鸭肉200克、紫菜10克、香菇20克、芦笋50克。葱末、姜末、料酒、盐。

做法步骤

1、鸭肉洗净，切片；香菇泡发，去蒂，洗净，撕成小块；芦笋洗净，切片。

2、紫菜洗净，撕碎，放入汤碗中。

3、汤锅加适量清水，下鸭肉片、香菇块、芦笋片、葱末、姜末、料酒，大火煮至汤鲜肉烂，加盐调味，将汤浇入放紫菜的汤碗中即可。

海带紫菜汤的做法

食材准备

海带丝10克，紫菜15克，青瓜、豉油、醋、糖、麻油各20克。

做法步骤

1、先将海带丝洗净，蒸30分钟取出备用。

2、紫菜洗净后撕成碎块;青瓜洗净切片。

3、将适量开水放入锅中，加入海带丝、青瓜片、豉油、醋、糖后煮沸，最后放入紫菜，淋上麻油即可。

五色紫菜汤的做法

材料准备

水发玉兰片15克，熟猪肉15克，水发冬菇15克，紫菜40克，红胡萝卜15克，豌豆苗50克，香油10克，高汤500克。

方法步骤

1、用冷水发开紫菜，清洗干净，直至完全洗净沙粒；豌豆苗择洗干净，放入沸水锅内汆一下，捞出放入大汤碗内，把紫菜摆在上面。

2、红胡萝卜下锅煮熟，切成菱形片，熟猪肉也要片成薄片。

3、在炒锅内放入高汤，放入熟肉片、水发玉兰片、水发冬菇、红胡萝卜片煮2分钟，撇去浮沫，加入精盐、味精、胡椒粉调好口味，冲入大汤碗内，淋上香油即成。

紫菜汤的保健功效

紫菜性寒味甘、咸，可以化痰软坚，利水消肿。紫菜中含有大量的碘，可以防治因为缺碘引发的疾病，而且能改善心脏功能和血液循环，增加血管壁弹性，并且能减少血液中胆固醇沉积于血管壁，防止动脉硬化，有利于冠心病的治疗。

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