凉拌松花蛋是家常小菜，逢年过节餐桌上必不可少。松花蛋有润喉、去热、醒酒、去大肠火、治泻痢等功效；若加醋拌食，能清热消炎、养心养神、滋补健身；用于治疗牙周病、口疮、咽干口渴等。鲜滑爽口的松花蛋配合姜醋特别的美味。醋能让松花蛋里的含铅量降低，而且还能去腥。 凉拌松花蛋用料工具 主料： 松花蛋 (3个) 白醋 (适量) 彩椒 (3个) 调料： 姜 (适量) 蒜 (适量) 香油 (适量) 小香芹 (适量) 厨具： 其它 凉拌松花蛋的做法: 1.准备材料。 2.剥好松花蛋，用线分割成4瓣。 3.码放于盘中。 4.彩椒切小块。 5.姜、蒜切大小相仿的片。 6.切好的辅料用白醋浸泡半小时。 7.将用白醋浸泡好的辅料拌匀，倒在松花蛋中间。四周用小香芹点缀，淋上几滴香油。 小窍门： 用线分割松花蛋，非常方便。
