1.将苦瓜切薄片，蛏子洗净将肉取出。

　　 2.起油锅，爆香姜蒜，下苦瓜煸炒。

　　 3.加适量的水烧开。

　　 4.水开后加入蛏子。

　　 5.烧开后加盐调味就好了。

　　 6.上菜了，清爽鲜美，有有点苦，好吃。