快手菜——姜汁芥兰。芥蓝中含有有机碱，这使它带有一定的苦味，能刺激人的味觉神经，增进食欲，还可加快胃肠蠕动，有助消化。也有降低胆固醇，软化血管，预防心脏病等功效。

    姜汁炒芥兰用料工具

    主料：芥兰(250克)姜(1小块)辅料盐(少许)糖(少许)料酒(少许) 酱油(少许)
    厨具： 炒锅分类清淡炒十分钟简单难度

    姜汁炒芥兰的做法:

    

    1.芥兰清净去除老叶,在茎上斜刀切断。

    

    2.姜洗净切碎

    

    3.切好的芥兰在开水中快速烫一下捞出，可去除芥兰的苦涩味

    

    4.放少许油在炒锅里，倒入姜蓉爆香，下芥兰翻炒

    

    5.菜色变翠绿时放入调味料，炒匀即可上碟。