小炒肉的做法步骤

　　1.准备好材料。

　　2.肉洗净切成片，辣椒切成段，姜蒜切沫。

　　3.锅烧干，倒入辣椒翻炒，小火，不放油，加入盐，炒至表面蔫了盛出。

　　4.洗锅，烧热倒油，油热后加入瘦翻炒几下。

　　5.将肉移到一边，加入姜蒜沫，炒香。

　　6.倒入事先炒好的辣椒，加入老抽、味精。