1.准备对虾。

　　 2.剪去虾头顶部的虾枪，免得吃的时候扎嘴。

　　 3.从背部用剪刀剪开，剔除虾线。

　　 4.土豆削去外皮备用。

　　 5.用刀切条备用。

　　 6.洋葱两个洗净备用。

　　 7.将洗净的洋葱切片备用。

　　 8.准备调料备用。

　　 9.将干红辣椒切段，大蒜拍扁备用。

　　 10.炒锅放油烧热，下入土豆条炸熟。

　　 11.将炸好的土豆条沥油捞出备用。

　　 12.将整理干净的虾放入锅内过油。

　　 13.炸好的虾沥油捞出备用。

　　 14.炒锅留底油，下入青红花椒炸香。

　　 15.放入大蒜和干红辣椒段翻炒。

　　 16.放入豆瓣酱炒出红油。

　　 17.加入切好的洋葱片，放入玖顺生姜汁、蚝油、酱油和白糖。

　　 18.洋葱炒出香味后，加入适量的水，煮一下汤汁。

　　 19.下入炸好的大虾翻炒入味。

　　 20.最后放入土豆条，加入鸡精调味，出锅即可食用。