1.猪肉洗净切大片

　　 2.放入料酒，盐，糖，味精，

　　 3.干淀粉抓匀，腌制20分钟

　　 4.生菜洗净

　　 5.放入开水中焯水

　　 6.捞出放入碗底

　　 7.锅中放油，放入花椒，辣椒小火炒香

　　 8.放入郫县豆瓣

　　 9.辣椒酱炒出红油

　　 10.放入葱，姜，蒜煸香

　　 11.加入适量的水

　　 12.汤煮开后放入盐

　　 13.放入味精

　　 14.放入肉片，肉片变色后

　　 15.盛到铺有生菜的碗中

　　 16.碗中放入辣椒面

　　 17.放入花椒面

　　 18.锅中再放油烧热

　　 19.把热油浇在花椒和辣椒面上即可